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Food / 食

福岛当地的拉面!好吃的「白河拉面」这里是有名的店!

和「喜多方拉面」做比较。

品尝福岛另一种有名的拉面!

白河ラーメン

说起福岛县的拉面,会想到像「喜多方拉面」那样的粗面的人比较多,「白河拉面」的人气是和它并列不分上下的。 白河市是「拉面的激战区」。 在福岛县被称为和「喜多方」不分上下的美味的地方。 这回像大家介绍让人觉得回味的「白河拉面」。

「白河拉面」的特征是?

■ 汤

白河ラーメン

鸡架猪骨酱油汤时常规。 浑浊的汤是浓缩了酱油的味道, 比起淡淡的「喜多方拉面」稍微有些浓厚。

■ 面

白河ラーメン

「白河拉面」的特征在于面。 「喜多方拉面」缩成一团是它的特征,但是「白河拉面」更缩一点。 相对100的小麦粉水的比率控制在百分之35以上的多加水面,能和汤很好的结合,可以很好的品尝美味。

■ 材料

白河ラーメン

哪家店都是用炭火烤完之后再煮的猪肉,之后再加上葱,菠菜,干笋,等。 有些店混沌面也很受欢迎♪ 在「白河拉面」“给我来混沌面”的客人很多。

在这里,以「白河拉面」有名的店介绍给大家。

■ TORA食堂

白河ラーメン

「TORA食堂」是「白河拉面」第一的名店。 「白河拉面」传说是从这家店开始的,每天在店门口排队的客人滔滔不绝。。

白河ラーメン

招牌是「手打中华荞麦面」。 汤是用鸡骨架和猪骨熬出的汤汁,浓厚的味道在口中扩散。 很是让人迷幻的汤。 面很有弹力很劲道,面和汤很好的结合咽下去的时候感觉很不错。 烤猪肉是使用了猪的里脊肉、猪五花肉、猪腿肉等4种肉。

白河ラーメン

洋葱根据需要而放在桌子上面,试试把洋葱放进汤里。 这样洋葱的甜味融合到汤里,可以体验得到很清爽的别的味道! 一定要试一下♪

とら食堂
【所在地】〒961-0017 福島県白河市双石滝ノ尻1
【電話番号】0248-22-3426
【営業時間】ランチ 11:00~14:30
ディナー 16:00~18:00(月曜定休)
【HP】なし


■ 火风鼎(kafuutei)

白河ラーメン

「火风鼎」是像家一样的建筑外观,家族3人独创的手打中华荞麦面。 因为是家族经营,所以会有像家一样的气氛。 这里也是排着队伍等候的人气店♪

白河ラーメン

「风火鼎」以自家制的猪肉叉烧而自豪。 因为是用福岛县生产的猪腿肉用炭火烘烤,然后再用烟熏做成的,所以很有嚼劲很美味。 劲道的手打面是「手打熟成缩面」,放置2天以上发酵的比较少见的面。

白河ラーメン

和面一样手打混沌面也是很有人气的商品之一! 劲道的混沌,吃起来很有感觉。

火風鼎 ( かふうてい )
【所在地】〒961-0885福島県白河市鬼越44-16
【電話番号】0248-22-8314
【営業時間】11:00~15:00(火曜定休)
【HP】なし


■ 英(hanabusa)

白河ラーメン

「英」是受当地爱戴的「白河拉面」的名店。 「白河拉面」的传统风格,在这家「英」可以品尝得到。

白河ラーメン

猪肉叉烧面是很有人气的面。 叉烧是先用炭火烘烤然后再用酱油去煮到变软为止。 所以味道很好的投进叉烧里。 汤是用猪骨河鸡架蔬菜,香浓的酱油味。 蔬菜的汁很好的融进汤里清淡过后会感觉到浓厚的感觉。

白河ラーメン

混沌面也有人气,对它的印象是汤很清淡。 酱油的味道也很好的能感觉到,咸淡刚好的清爽味道。

英(はなぶさ)
【所在地】〒961-0946福島県白河市二番町6
【電話番号】0248-22-1250
【営業時間】11:00~15:00
17:00~20:00(木曜日、第3水曜日定休)
【HP】なし


■ 村田屋

白河ラーメン

「村田屋」是从白河的「TORA食堂」修行过的人经营的店。 称赞「超越了师傅的美味!」的人也有很多,继承了「TORA食堂」的宗旨。 面卖光了就会闭店,所以要趁早快点去!

白河ラーメン

汤主要是用鸡骨架河猪骨做成的,在里面添加了一点点的鲣鱼。所以会感觉到清淡的酱油味的汤。 面是手打面,自家制的中粗缩面很有弹力。 稍微偏瘦肉的猪肉是白河特有的熏制的腿肉。 吃起来很有嚼劲♪

村田や
【所在地】〒963-7723福島県田村郡三春町大字斎藤字場上田242-1
【電話番号】024-942-2003
【営業時間】11:00~14:30(火曜定休、祝日の場合営業、翌日休み)
【HP】なし


最后….

以能和汤很好的结合的缩面,让人怀念的酱油味而特征的是「白河拉面」。 常客和拉面通的人们,都有各自喜爱的拉面店。 「喜多方拉面」是别具一格的「白河拉面」,一定要品尝一下!

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